La carte
Le chef vous propose une sélection de mets 100% faits maison à base de produits frais.
NOS ENTRÉES
Œuf Mimosa à la rillette de Thon sur son nid de céleri sauce coleslaw
14 €
Terrine de Gibier au Poivre Vert
15 €
Poêlon d’escargots farcis par 12 (duxelle champignons et jambon cru)
18 €
Foie gras de canard cuit au torchon et sa marmelade du moment
22 €
NOS PLATS
Les poissons
Pavé de Saumon, Riz vénéré aux légumes et sauce citronnée
25 €
Gambas flambées, Dahl de lentilles corail à la sauce curry et lait de coco
23 €
Filets de Rouget accompagné de ses petits légumes et de sa sauce crustacés
25 €
Les viandes
Côte de Veau (T-Bones), poêlée de pommes de terre (sauce au choix : poivre, truffe ou tartare)
28 €
Suprême de Poulet, sauce aux champignons et son écrasé de pommes de terre
21 €
Entrecôte de boeuf, poêlée de pommes de terre (sauce au choix : poivre, truffe ou tartare)
31 €
Parmentier de Canard confit croustillant au Comté AOP et sa salade verte
27 €
Suggestion du week-end
27 €
La suggestion du jour
18 €
Supplément légumes
5 €
Supplément salade verte
5 €
NOS FROMAGES ET DESSERTS
Assiette de fromages de la région
9 €
Tarte Tatin, caramel Grand-Mère, crème fraiche ou glace vanille
12 €
Tartelette à la Poire et au Caramel, saupoudrée d’Amandes effilées
12 €
Profiterole maison, glace marron et vanille, coulis chocolat
12 €
Crème Brulée à la Vanille
10 €
Brownie au Chocolat Noir et sa boule de glace à la vanille
10 €
Café ou thé gourmand
11 €
Sélection de coupes Glacées
– €
NOS BOISSONS CHAUDES
Café
3,40 €
Noisette, Décaféiné
3,80 €
Cappucino (café, mousse de lait)
4,80 €
Café crème
4,80 €
Thés et Infusions « Sélection Maison Dammann »
4,90 €
Chocolat chaud
4,90 €
Chocolat viennois (chocolat, crème fouettée)
5,30 €
Menu Chambord – 45€
Duo de mises en bouche apéritives
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Tartare de Dorade à la mangue, au lait de coco et pointe de piment
ou
Aspic de Crevettes au citron et ses petits légumes
ou
Croustillant de Gibier et sa sauce Diane
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Mi-Cuit de Thon Rouge accompagné de ses légumes poêlés et de sa sauce vierge
ou
Parmentier de Canard confit croustillant au Comté AOP et sa salade verte
ou
Pavé de Cerf de chasse de Sologne, sauce aux échalotes, écrasé de pommes de terre et petits légumes
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Tartelette à la Poire et au Caramel, saupoudrée d’Amandes effilées
ou
Tarte Tatin, Caramel Grand-Mère accompagnée de crème fraiche ou glace vanille
ou
Cheesecake à la Banane Flambée au Rhum
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Formule Artémis à 33€
Mise en bouche apéritive + entrée + plat
OU
Mise en bouche apéritive + plat + dessert
Menu du Relais de Bracieux – 35€
Servi du lundi midi au vendredi soir sauf veille au soir de jours fériés et jours fériés
Duo de mises en bouche apéritives
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Terrine de Gibier au Poivre Vert
ou
Velouté de Potimarron
ou
Œuf Mimosa à la rillette de Thon sur son nid de céleri sauce coleslaw
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Suggestion du jour
ou
Suprême de Poulet, sauce aux champignons et son écrasé de pommes de terre
ou
Gambas flambées, Dahl de lentilles corail à la sauce curry et lait de coco
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Poire Belle Hélène
ou
Crème Brulée à la Vanille
ou
Brownie au Chocolat Noir et sa boule de glace à la vanille
Assiette deux fromages et son mesclun – 4 €
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Formule Diligence à 25€
Mise en bouche apéritive + entrée + plat
OU
Mise en bouche apéritive + plat + dessert
Menu végétarien – 30€
Duo de mises en bouche apéritives
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Velouté de Potimarron
ou
Pâté de Champignon et sa salade verte
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Dahl de lentilles corail à la sauce curry et lait de coco
ou
Ecrasé de Pommes de Terre, petits légumes et sa sauce aux Champignons
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Crème brulée à la Vanille
ou
Poire Belle Hélène
Menu enfant – 15€
Terrine de Gibier au Poivre Vert
ou
Œuf Mimosa à la rillette de Thon sur son nid de céleri sauce coleslaw
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Suprême de Poulet, sauce aux champignons et son écrasé de pommes de terre
ou
Pavé de Saumon, Riz vénéré aux légumes et sauce citronnée
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Brownie au Chocolat Noir et sa boule de glace à la vanille
ou
Coupe glacée 2 boules
(Vanille, Fraise, Chocolat au choix)
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Formule :
entrée + plat
OU
plat + dessert
13 euros
